夏夜餐桌新体验：湖北粮油集团与肥肥虾庄联手重塑小龙虾餐饮品质标杆

荆楚网（湖北日报网）消息（记者 蒙雪  通讯员 徐威）当武汉的夏夜被小龙虾的香气笼罩，不少食客发现，肥肥虾庄的小龙虾似乎格外鲜甜 —— 虾肉剥开时带着清澈的光泽，入口是紧实弹牙的质感，就连最普通的蒜蓉口味也透着食材本真的鲜甜。这背后，是湖北省粮油集团与肥肥虾庄的深度战略合作正在悄然改写小龙虾餐饮的品质标准。

全产业链把控：从池塘到餐桌的品质革命

在潜江市国家级水产健康养殖示范场，湖北小龙虾产业控股集团的养殖基地里，技术员正将刚捕捞的小龙虾装入带有恒温系统的运输箱。这些小龙虾从池塘到肥肥虾庄的餐桌，全程依托湖北农发集团的冷链物流体系，确保每一只虾在捕捞后 24 小时内保持鲜活状态。“我们的养殖基地采用生态化标准，水质每天检测，饲料严格配比，确保小龙虾生长环境无污染。” 肥肥虾庄采购负责人指着正在进行水质采样的养殖专家介绍，这种从源头到餐桌的全产业链整合，正是此次合作的核心亮点。

小龙虾分拣场工人在养殖基地准备装车运输

湖北农发肥肥实业贸易有限公司的成立，标志着湖北小龙虾产业从分散养殖到标准化运营的关键跨越。食用油由湖北省粮油集团直供，调味料由湖北盐业集团专配，甚至连蔬菜原料都有一套细化到 “无腐烂叶、无农药残留” 的验收标准。在肥肥虾庄的后厨，死虾、晕虾、空虾会被严格挑出放入报损桶，这套高于行业标准的品控体系，让消费者首次在街边龙虾馆体验到 “国企级” 食品安全保障。

国企赋能民企：传统餐饮的现代化破局

“过去我们愁原料不稳定，现在有国企背书的供应链，品质和成本都有了保障。” 肥肥虾庄创始人感慨道。合作不仅停留在供应链层面，更深入到管理体系的革新 —— 从品牌形象到价格体系，肥肥虾庄全面引入国企监管标准，通过数字化管理手段优化点餐、备餐流程，门店服务效率大大提升。

肥肥虾庄美味的小龙虾

这种 “国企资源 + 民企活力” 的模式，正在产生惊人的化学反应。当其他餐饮品牌还在为食材涨价发愁时，肥肥虾庄依托湖北农发集团的资源整合能力，实现了 “高品质、亲民价” 的市场定位，消费者们对肥肥虾庄的普遍评价就是：虾大，虾好！

从湖北到全国：千亿产业链的新引擎

按照规划，肥肥虾庄将以武汉为起点，通过 “直营 + 合作” 模式向全国重点城市辐射。在湖北农发集团的支持下，其正在建设小龙虾深加工基地，未来不仅供应餐饮门店，还将开发即食小龙虾、虾黄酱等衍生产品。这意味着，湖北小龙虾产业正在突破 “季节性餐饮” 的局限，向全年化、标准化的万亿级产业集群迈进。

肥肥虾庄门店

从养殖到餐饮的全链条升级，不仅提升了产品附加值，更树立了小龙虾产业的品质标杆，为湖北农产品品牌化发展提供了新思路。 当这个夏天的小龙虾热潮逐渐褪去，这场发生在产业链深处的变革，或许才刚刚拉开序幕 —— 它不仅关乎食客餐桌上的美味，更承载着湖北现代农业破局突围的产业雄心。