金融港社区：咖啡香中练技艺，培训助力上台阶

为提升“缘来港”公益咖啡馆运营的专业服务水平，进一步发挥公益咖啡馆作为社区交往空间和公益平台的作用，近日，武汉东湖高新区佛祖岭街道金融港社区开展了“解锁啡一般的社交——主理人培训”活动。该培训于9月3日顺利完成最后一期课程，历时4天、分两期进行，共吸引十余名主理人参与。活动通过系统提升参与者的咖啡制作技艺与服务水平，不断增强公益咖啡馆的吸引力与社区凝聚力，为其持续发挥公益平台功能奠定坚实基础。

公益咖啡提质效，社区培训赋新能

“大家知道咖啡豆其实是一种水果的种子吗？”咖啡师程恒的开场问题瞬间吸引了主理人们的注意力。从咖啡的起源传说讲到全球咖啡种植带分布，从咖啡豆的采摘处理方式到不同烘焙程度对风味的影响，通过图文并茂的演示和生动有趣的讲解，将咖啡知识的奥秘娓娓道来，为主理人打开了一扇通往咖啡世界的大门。

现场学习氛围浓厚，主理人们认真记录重点，并不时提出实践中遇到的疑问，如“浅烘和深烘的豆子哪种更适合做美式？”“如何判断咖啡豆的新鲜度？”等。咖啡师一一细致解答，并通过展示不同产地和烘焙程度的咖啡豆，引导大家观察、闻香、对比，进一步巩固理论知识。

实操演练显匠心，咖啡制作展风采

理论课程结束后，最令人期待的实操环节正式开始。咖啡师程恒首先演示了咖啡机的正确使用方法，从咖啡豆的选择到咖啡机的整洁要求，从萃取时间的掌控到奶泡状态的判断，每个细节都详细讲解，并在教学拉花环节强调蒸汽棒插入角度和深度以及温度控制的重要性。

“好的奶泡应该像天鹅绒般细腻光滑，没有大气泡。”咖啡师程恒展示着钢杯中完美打发的奶泡，“只有这样，才能做出清晰的拉花图案。”

经过4天的系统学习，主理人们从咖啡“小白”成长为能够独立制作咖啡饮品的“准专业人士”，随着练习的深入，渐渐地开始能够做出依稀可辨的心形图案，虽然还不够完美，但已经是巨大的进步。现场气氛热烈，大家互相交流心得，比较成果，笑声和惊叹声不绝于耳。

学以致用促发展，公益咖啡谱新篇

随着本期培训活动的成功举办，“缘来港”公益咖啡馆在品质与服务方面迈上新台阶，为其正式运营奠定了坚实基础。

“缘来港”公益咖啡馆采用“商业+公益”的创新运营模式。主理人们将轮值担任“一日馆长”，通过咖啡销售收入支持社区助老、扶弱等公益项目。这一模式不仅提升了居民的咖啡体验，也拓展了公益服务边界，使咖啡馆成为促进邻里交流、汇聚爱心、参与社区治理的重要平台。

下一步，金融港社区将继续依托此类优质培训与活动，不断激活社区内在活力，推动公益与商业深度融合，共同构建社区共建、共治、共享的美好新篇章。（金融港社区：万梅）